Restaurant yuri.m
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* Concernant le contre-indication alimentaire.
Nous vous proposons le menu unique pour le midi et le soir suivant d'arrivage.
Afin de passer un bon moment, si vous avez des produits que vous ne pouvez pas prendre, merci de préciser au moment de réservation. Vous pouvez les indiquer sur le commentaire.
Par exemple : sans viande, ni bébé animaux , ni poisson, ni produit de mer, ni fruits de mer, intolérance au gluten, allergique au gluten etc. ( ne pas indiquer comme " végétarien " )
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Soirée
le vendredi 8 novembre à 20h
​complet
Le menu
- Fenouil fondant dans le dashi au gingembre
- Noix de Saint Jacques mi-cuit à la flame,
vinaigrette au Satsuma
- Poularde légèrement gratinée au miso sarrasin grillé,
risotto au shiitaké
- Nerikiri au Yuzu ( pâtisserie japonaise)
et cheesecake basque au Matcha,
crumble aux noix de pécan
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Le tout accompagné de 4 boissons non alcoolisées
soigneusement sélectionnées par Mylène.
Tarif : 55 euros (boissons comprises)
*inscription en liste d'attente par SMS
au 0784890360​
Mylène est arrivée à Pau au mois de juin.
Depuis, elle nous fait découvrir spécialement des boissons non alcoolisées pour profiter au maximum du repas (ou pas), autant qu'avec des boissons alcoolisées.
Au fait, c'est quoi des boissons non alcoolisées ?
Par exemple, c’est une base de légumes lacto-fermentés qui peuvent être assemblés à d’autres préparations obtenues après des macérations de fleurs, de plantes, etc. Cela permet d’obtenir des boissons subtiles et complexes, tout à fait différentes d’un jus de fruits !
Lien sur Mylène
Ce soir-là, vous ne serez pas pompette et prendrez le volant sereinement 😜
Nous attendons votre réservation .
Du Mercredi au samedi de 12h à 13h30
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 24 €
Entrée + Plat + Dessert 28 €
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SOIR
Du mercredi au vendredi de 19h30 à 20h15
( dernière prise de commande )
Menu 37 € : Entrée, plat et dessert
Menu dégustation 48 € : 3 amuses bouche, entrée, plat et dessert
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Consultez le menu de soir Click ici
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Plat à emporter
Midi 12h - 12h15 / du jeudi au samedi
Bento du jour avec la boite consigne 21 € ( 15€ + 6€ de consigne)
ou avec la boite jetable 16 € ( 15 € + 1€ de boîte )
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* Réservation obligatoire jusqu'à la veille par SMS 0784890360
Fournisseurs
Maraîchers, primeurs, fruits, agrumes
Ferme Larqué bio à Assat
La ferme des luys à Serres - Castet
Doubarbe / Lulu & Serge à Eslourenties Davan
Vallée des deux sources à Verlus
Noëlle LAIGLE à Marambat
Le jardin de Cathy à Monein
Jardin épicurien à Morlaàs
Les pensées de Léonie
Carrasco aux halles
​Thierry DUPOUY à Eugénie les bains
Pau Pouss à Pau
France Truffes à Penne - d'Agenais
Bouchers, Volaillers, Mareyeurs
Dima à Saint Jean de Luz
Taillefert aux halles
Junqua aux halles
Biraben aux halles
Maison Lauga aux halles
Les fermiers du Béarn aux halles
Laitier
Alexandre aux halles
Crèmerie d'ossau aux halles
Chèvrerie de Mouletine
Epices
L'oléiade aux halles
Café
Yellow Peak à Pau , rue des cordeliers
Cavistes, Sakés
Cave du Palais à Pau, pl. de la libération
Arnok 64
Issé à Paris
Midori no shima à Corce
IMA à saint Nazaire
Papompette
Bon Cadeau
Valable 3 mois
Menu de midi 28 €
Menu de soir 37 €
Menu de dégustation de soir 48 €
ou
Chèque cadeau
* Pour effectuer votre achat,
veuillez passer au restaurant
du mercredi au samedi entre 15h et 19h.
Nous ne pouvons pas nous occuper pendant service.
** Si vous ne pouvez pas passer au restaurant,
contactez par e-mail
Mode de Paiement
CB, Espèces
Ticket restaurant, Chèque non acceptés
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